Qué comer

Apreciar la cocina local es una de las formas más sabrosas y sorprendentes de conocer una cultura. Cada región tiene sus platos típicos, algunos un poco más exóticos que los demás. Y eso no podría ser diferente en Rusia, el país más grande del mundo en extensión territorial. La cocina rusa posee una variedad de ingredientes y sabores. La cocina rusa es distinta y única, y fue formada bajo la influencia de diferentes factores ambientales, sociales, geográficos, económicos e históricos

 

Cuando estés en Rusia, no te pierdas la oportunidad de saborear los deliciosos platos rusos:

1. Borsch. 

Símbolo de la gastronomía rusa. La sopa es normalmente preparada con remolacha, que le da una fuerte coloración roja. Los demás ingredientes son la col, zanahoria, pepino, patata, cebolla, tomate, champiñón y carne, a veces frijoles. El plato se sirve con esmetana (crema de leche) y patatas cocidas, o kascha, una cebolla o trigo sarraceno.

 

2. Smetana

Una salsa hecha de crema de leche agria. Acompaña sopas, ensaladas, postres, patatas, varenikis, etc.

3. Pollo a la Kiev

Se hace con el pecho de pollo, relleno con mantequilla y hierbas finas, y puede ser servido empanado, frito o asado.

 

4. Pelmeni 

Consiste en un relleno de carne picada, envuelto por una masa fina, hecha de harina y huevos, con leche o agua, resultando en pequeños pasteles con cerca de dos a tres centímetros de diámetro y forma más o menos esférica. La carne puede ser de cerdo, cordero, vaca o cualquier otro tipo, pudiendo ser usada una mezcla de varias carnes.

5. Stroganoff

Un plato típicamente ruso. Son cubos de carne sumidos en Smetana. El plato se sirve normalmente con puré de patatas, pudiendo ser también encontrado con patata asada, patata frita o incluso masa. La receta fue elaborada en San Petersburgo, en el palacio del conde Stroganoff

 

6. Blinis ( panquecas) 

Son muy populares en San Petersburgo, se puede decir que son una alternativa a las hamburguesas y sándwiches de otros lugares. Blini es un plato popular, muy tradicional y antiguo de Rusia, está relacionado con muchas tradiciones y festivales. Los blinis se sirven con mantequilla, Smetana, miel, caviar rojo y negro o con rellenos diversos, carne de pollo, jamón, queso, patata, setas, ricota (dulce), manzana, fresa, o mezclas de varios ingredientes.

 

7. Golubtsi 

Plato hecho de carne picada templada y arroz enrollado en hojas de colza cocidas.

8. Pirozhki 

Son panecillos, asados ​​en el horno o cocidos, rellenos con carne, vegetales, o ingredientes dulces.

 

9. Caviar 

Hay 2 tipos de caviar: rojo (salmón) y negro (beluga, esturión, sevruga - viene del Mar Caspio). Caviar negro, el beluga es más valioso (lata azul), y también el más caro, El caviar rojo no es caro y los platos se sirven con él en muchos lugares. Normalmente, se sirven los "blini" con caviar. En casa, la forma más popular de comer caviar ruso se coloca sobre una fina rebanada de pan blanco, mantequilla, o con "blinis". También, a veces, se ponen un huevo cocido, cortado por la mitad.

 

10. Ensalada Olivier

Conocida fuera de Rusia como ensalada rusa. Se dice que fue creada en Moscú en 1860 por Lucien Olivier, un cocinero de cocina belga. Acompaña cualquier banquete en Rusia, aniversario o matrimonio. Sus ingredientes básicos suelen ser la patata, el guisante, la zanahoria y la mayonesa